Κρασί chambre

Γαλλικός όρος που υποδηλώνει ότι ένα κόκκινο κρασί ή τυρί, έχει φθάσει σε θερμοκρασία δωματίου και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ραταφιά

Είδος λικέρ φτιαγμένο απο κουκούτσια φρούτων (εδώ φράουλας) και πικραμύγδαλου με έντονο άρωμα αμυγδάλου.

Kirsch

Ειδος λικέρ απο κεράσι.

Κιρς

Είδος λικέρ απο κεράσι.

Kirsch

Cointreau

Είδος λικέρ με άρωμα γλυκών και πικρών πορτοκαλιών. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να δώσει άρωμα σε παγωτά, γλυκά και φρουτοσαλάτες.

Παράγεται στον Άγιο Βαρθολομαίο D' Anjou, ένα προάστιο της Angers στην Γαλλία. Το Cointreau χρησιμοποιείται μερικές φορές και ως χωνευτικό.

Κουαντρό

Είδος λικέρ με άρωμα γλυκών και πικρών πορτοκαλιών. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να δώσει άρωμα σε παγωτά, γλυκά και φρουτοσαλάτες.

Παράγεται στον Άγιο Βαρθολομαίο D' Anjou, ένα προάστιο της Angers στην Γαλλία. Το Cointreau χρησιμοποιείται μερικές φορές και ως χωνευτικό.

Cointreau

Ροσόλι

Λικέρ απο πικραμύγδαλο.

Sangria

Είδος ποτού απο κόκκινο γλυκό κρασί με κομματάκια φρέσκων φρούτων όπως πορτοκαλιού και λεμονιού, μαζί με κανέλλα ή και γαρύφαλα.



Κατάγεται απο την Ισπανία.



Σαγκρία

Σαγκρία

Είδος ποτού απο κόκκινο γλυκό κρασί με κομματάκια φρέσκων φρούτων όπως πορτοκαλιού και λεμονιού, μαζί με κανέλλα ή και γαρύφαλα.





Κατάγεται απο την Ισπανία.








Sangria

Σακε

Είδος ποτού που φτιάχνεται απο ρύζι και πίνεται ζεστό. Θεωρείται το εθνικό ποτό της Ιαπωνιας

Σαμπούκα

Λικέρ με άρωμα γλυκάνισου, όχι πολύ γλυκό που σερβίρεται με μερικούς ψημένους κόκκους μαύρου καφέ να επιπλέουν στο ποτήρι.



Ιστορία. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές απο πού προήλθε το όνομα "Σαμπούκα"


α) Η εταιρεία Μolinari θεωρεί ότι πρέρχεται απο την αραβική λέξη "Zammut" που αναφερόταν σε ένα ποτό με βάση το γλυκάνισο και που μεταφέρθηκε με καράβια στο λιμάτνι της Civitavecchia.


β) Το Oxford English Dictionary λέει ότι ο όρος προέρχεται απο τη λατινική λέξη "sambūc-us',που ελιναι το αντίστοιχο δένδρο



Sambuca

Sambuca

Λικέρ με άρωμα γλυκάνισου, όχι πολύ γλυκό που σερβίρεται με μερικούς ψημένους κόκκους μαύρου καφέ να επιπλέουν στο ποτήρι.



Ιστορία. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές απο πού προήλθε το όνομα "Σαμπούκα" α) Η εταιρεία Μolinari θεωρεί ότι πρέρχεται απο την αραβική λέξη "Zammut" που αναφερόταν σε ένα ποτό με βάση το γλυκάνισο και που μεταφέρθηκε με καράβια στο λιμάτνι της Civitavecchia.

β) Το Oxford English Dictionary λέει ότι ο όρος προέρχεται απο τη λατινική λέξη "sambūc-us',

που ελιναι το αντίστοιχο δένδρο

Sorbet

Παγωμένο επιδόρπιο από χυμό φρούτου, ζάχαρη και μαρέγκα. Μοιάζει με τη γρανίτα. Σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι ή σε μπώλ, στο τέλος ενός γεύματος σαν γλυκό ή στη μέση ενός επίσημου γεύματος για να ξεκουράσει και να προετοιμάσει τον ουρανίσκο για τα πιάτα που θα ακολουθήσουν.

Απεριτίφ

Ποτό που σερβίρεται πρίν το γεύμα, ώστε να μας ανοίγει την όρεξη. Συνήθως έχει υπόξυνη γεύση

Γαλλικός όρος : Apéritif

Γρεναδίνη

Σιρόπι από ρόδι. Χρησιμοποιείται για να δώσει χρώμα και γεύση σε κοκτέιλ.



Grenadine

Αγουαρδιέντε

Είδος δυνατού λικέρ που μοιάζει με το ιταλικό grappa. Είναι απόσταγμα γλυκανίσου (Aniz) με ωραία γεύση. Θεωρείται το ποτό των φτωχων. Φτιάχνεται στη Κολομβία, αλλά είναι διαδεδομένο σε όλη Λατινική Αμερική. Στα ισπανικά σημαίνει "νερό της φωτιάς. Ισπανικής καταγωγής.

Aguardiente

Μπύρα Stout

Αφροζύμωτη μπύρα με σκούρο χρώμα. Εχει γεύση καβουρντισμένης καραμέλας ή και σοκολάτας

Θεωρείται ιρλανδικής καταγωγής.

Μπύρα Pilsner (Pils)

Τύπος ξανθής βυθοζύμωτης Lager, με 4% αλκόολ, πολύ λυκίσκο, πικρή στη γεύση και αρκετά ξηρή.

Ιστορία
Η μπίρα οφείλει το όνομά της στην τσέχικη πόλη Plzen (γερμ. Pilsen), όπου παρασκευάστηκε πρώτη φορά το 1842. Σήμερα υπάρχουν και μερικές μαύρες Pils.

Μπύρα Lager

Lager θα μπορούσε να ονομασθεί η κάθε βυθοζύμωτη μπίρα. Στο παρελθόν η ζυμωση γινόταν σε παγωμένα κελάρια για πολύ καιρό. Σήμερα ο όρος δηλώνει όλες τις κοινές "ξανθές" μπύρες που δεν είναι κάποιας ειδικής κατηγορίας.

Μπύρα τύπου Bock

Δυνατή μπύρα, με πάνω από 5,7% αλκοόλ, κυκλοφορεί σε διάφορες εκδοχές ανοικτού ή και σκούρου χρώματος, ενίοτε με ονομασίες όπως Maibock, Festbock

Ιστορία

Το όνομα της μπίρας αυτής προέρχεται από παραφθορά του ονόματος της πόλης Einbeck, όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1612 απο έναν ζυθοποιό.

Bock