ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

Monday 12 November 2007

Σάλτσα βινεγκρέτ

Βασική σάλτσα από λάδι και ξύδι, σε αναλογία συνήθως τρία προς ένα. Αντί για ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός εσπεριδοειδών και/ή κρασί. Έχει επίσης αλάτι και πιπέρι.
Απο εκεί και πέρα σαν προσθήκες μπορεί να μπούν ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά.
Οι κρεμώδεις βινεγκρέτ περιέχουν αυγό και/ή μουστάρδα.

No comments:

ΠΗΓΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ

About Me

My photo
Lone wolf Veni Vidi Tweetevi