A la Boulangere

Ο όρος σημαίνει ότι το φαγητό είναι φτιαγμένο "με το στύλ του φούρναρη". Πρόκειται συνήθως για πιάτα με αρνί/κοτόπουλο/ψάρια ψημένα μαζί με κρεμμύδια και πατάτες.

Ιστορία
Παλιά που τα νοικοκυριά δεν διέθεταν όλα φούρνο, πήγαιναν τα φαγητά σε ταψιά στο γειτονικό τους φούρναρη για να τους τα ψήσει, αφού τελειώσει με το φούρνισμα του ψωμιού.

Γαλλικός όρος