Κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα παραδοσιακό προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στον Καύκασο και έχει συνδεθεί με την εκπληκτική μακροζωία των φυλών που ζουν εκεί. Δεν φτιάχνεται γιατί είναι ένας μύκητας που πολλαπλασιαζεται μέσα στο γάλα.

Σερβίρεται παγωμένο με φύλλα μέντας ή πάνω σε φρέσκα φρούτα.

Kefir