Μπάγκελ

Στρογγυλά ψωμάκια που πρώτα βράζονται και μετά ψήνονται στο φούρνο. Σερβίρονται κομμένα στη μέση, αλειμμένα με βούτυρο ή με κρεμώδη τυριά.

Σύμφωνα με το μύθο, το πρώτο μπάγκελ εμφανίσθηκε το 1783 όταν ο Βασιλιάς της Πολωνίας Jan Sobieski, 'εσωσε τους Αυστριακούς απο μία Τούρκικη επίθεση. Εις ένδειξη ευγνωμοσύνης ένας τοπικός φούρναρης έφτιαξε το πρώτο μπάγκελ απο απλή ζύμη σε σχήμα ενός αναβολέα μιά που ο βασιλιάς ήταν ένα δεινός καβαλάρης. Με τη πάροδο των χρόνων το σχήμα στρογγυλοποιήθηκε, στη μέση απέκτησε και τρύπα..μέχρι τη σημερινή τελική του μορφή.

Οι Αμερικάνοι ισχυρίζονται ότι τα πρώτα μπάγκελς τα έφεραν στο Νέο Κόσμο γύρω στα 1880, Εβραίοι μετανάστες απο την Ανατολική Ευρώπη.

Bagels