Είδος μπαχαρικού-καρπός ενός αειθαλούς δένδρου. Το άρωμά του είναι ένα μείγμα από άρωμα κανέλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου και χρησιμοποιείται στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική για να αρωματίζει ραγού με μοσχάρι, πίκλες, μηλόπιτες, στη σάλτσα ντομάτα, κέικ με φρούτα, πουτίγκες κα μαρινάδες.
Κατάγεται απο την Ν. Αμερική
al spice (Pimenta dioicasyn: Pimenta officinalis, Eugenia pimenta)
Family: Myrataceae
No comments:
Post a Comment