ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

Thursday 3 January 2008

Γαρδούμπα

Εντόσθια αρνιού (μαζί με συκώτι, γλυκάδια, πνευμόνια) πλεγμένα και δεμένα κόμπο με αρνίσια έντερα, πασπαλισμένα με πιπέρι, ρίγανη, λάδι, λεμόνι. Μετά ψήνονται στο φούρνο ή στα κάρβουνα.
Οι αρχαίοι Ελληνες τα εντόσθια τα έλεγαν "χορδές", οι Βυζαντινοί "χορδούνιν".

No comments:

ΠΗΓΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ

About Me

My photo
Lone wolf Veni Vidi Tweetevi