ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

Saturday 24 March 2007

Τουρνεντό Ροσσίνι

Αποτελείται απο μοσχαρίσια φιλετάκια που τηγανίζονται σε βούτυρο, τοποθετούνται σε μία φέτα τηγανισμένο ψωμί και σκεπάζονται απο μία φέτα τηγανιτού φουά γκρά, γαρνιρισμένου με τρούφα. Σερβίεται με σάλτσα Μαδέρα.
Γαλλικής προέλευσης, πήρε το όνομά του απο τον Ιταλό συνθέτη Ροσσίνι, ο οποίος εκτός από συνθέτης ήταν και γκουρμέ, λάτρευε ιδιαίτερα το φουά γκρά (=το συκώτι της χήνας).








(Tournedos Rossini)

No comments:

ΠΗΓΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ

Blog Archive

About Me

My photo
Lone wolf Veni Vidi Tweetevi