ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

Friday 7 November 2008

Γιαπράκια

Ντολμάδες που είναι τυλιγμένοι είτε σε λαχανόφυλλα είτε σε αμπελόφυλλα γεμιστοί με κιμά και ρύζι.
Οι Μακεδόνες σερβίρουν γιαπράκια με λαχανόφυλλα, χοιρινό κιμά και ρύζι ανήμερα τα Χριστούγεννα.
Στη Σύμη, τα γιαπράκια τα τυλίγουν με κυκλαμινόφυλλα και τα γεμίζουν με φάβα
Στη Καππαδοκία γεμίζουν τα γιαπράκια με ρύζι και πλιγούρι, ενώ στη Ρούμελη όταν λένε "γιαπράκια" εννοούν κολοκυθοκορφάδες ή αμπελόφυλλα γεμιστά με ρυζι.





Τουρκική λέξη, yaprak που σημαίνει "φύλλο"

No comments:

ΠΗΓΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ

About Me

My photo
Lone wolf Veni Vidi Tweetevi