Αγριόπρασο

Είδος πράσου που θεωρείται πρόγονος του ήμερου. Είναι νόστιμο και γλυκό στη γεύση.
Μαγειρεύεται με ρύζι, μπαίνει σε κρεατόπιτες και χορτόπιτες και σε όσα φαγητά χρειάζονται τη γλυκιά του γεύση. Συνδιάζεται πολύ καλά με το σέλινο ή τη ντομάτα. Πλούσια πηγή μεταλλικών αλάτων, άριστο τονωτικό, αντισηπτικό, περιέχει πολλά αιθέρια έλαια που βοηθούν την καλή όρεξη.

Το φυτό είναι ψηλό, τα φύλλα του είναι στενά και οδοντωτά κοντά στον βλαστό, λεπτότερα προς το άκρο. Το άνθος του είναι σφαιρικό σκιάδιο σφαιρικό μέχρι 8 εκατοστά διάμετρο με πλήθος ροδοκόκκινα άνθη και έντονη μυρωδιά σκόρδου.

Allium ampeloprasum, Elephant Garlic