Το μαντολάτο είναι είδος γλυκίσματος με αμύγδαλα, περιέχει μέλι, ζάχαρι, ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρένγκα. Ηταν και είναι το τυπικό γλυκό των Βενετσιάνων αλλά και των κατοίκων των Επτανήσων και των Κυκλάδων. Κατά την Ενετοκρατία, το μαντολάτο ήταν το αγαπημένο γλυκό της αριστοκρατίας. Το όνομά του προέρχεται από την ιταλική λέξη mandorla (αμύγδαλο)
Mandorlato
No comments:
Post a Comment