Μοιάζει με τη μαύρη τρούφα μόνο που έχει κοκκινωπές κοιλότητες και βαθουλώματα όσο είναι ακόμη ανώριμη. Το σωμα είναι καφέ-μαύρο με αρκετές ασπρουδερές φλέβες. Είναι πολύ αρωματική.
Φύεται στα κεντρικά Απένινα, στο Βενέτο και Peidmont. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε κατάλληλα εδάφη δασικών περιοχών μαζί με μανιτάρια των δασών.
Συλλέγεται απο τα μέσα Νοεμβρίου εώς τα μέσα Μαρτίου.
Prized Black Truffle, Perigord Truffle - Tuber melanosporum
No comments:
Post a Comment