Γένι του τράγου

Είδος χόρτου.
Πολυετές φυτό με έναν κεντρικό βλαστό απ' οπου βγαίνει ένας γαλακτώδης χυμός. Μακρουλά φύλλα και άνθη σε ταξιανθίες. Φυτρώνει σε χωράφια, λιβάδια, παραθαλάσσια μέρη, βράχια.

Συλλέγουν τα φύλλα και τους τρυφερούς βλαστούς που παρόλλη την πικρή τους γεύση τρώγονται ωμά ή βραστά στις χορτόπιττες. Οι ρίζες μπορούν να μπούν σε σούπες, ή γίνονται ψητές στη σχάρα








Αλλες ονομασίες " Τραγάκι, Γένι του λαγού, Λαγόχορτο"


(Tragopogon porrifolius- Asteraceae, Salsify)