Γιαχνί

Κομμάτια απο αρνισιο ή μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεύονται στη κατσαρόλα μαζί με λαχανικά.
Αντί για το αναφερθέν κρέας, μπορεί να γίνει με πουλερικά, κυνήγι και ψάρι.

Λέγεται και ραγού (ragout)