A la Bourguignonne

Ορος που σημαίνει ότι το φαγητό είναι μαγειρεμένο "με στύλ Βουργουνδίας". Με σάλτσα κοκκινου κρασιού, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμυδάκια, μυρωδικά και ίσως μπέικον, μαζί με τηγανιτό ή ψητό μοσχάρι

Γαλλικός όρος