Μαντλέν

Μικρό αφράτο γλυκό σε οβάλ φορμάκι.

Ιστορία : Το όνομά του το πήρε απο τη Γαλλίδα γαστρονόμο του 19ου αιώνα Madeleine Paulmier και τη λογοτεχνική του καταξίωση στον Μαρσέλ Προύστ.