Τουλουμοτύρι

Φρέσκο λευκό μαλακό τυρί που ωριμάζει μέσα σε τουλούμια*
Κατάγεται απο την Αγιάσο της Λέσβου

(*τα τουλούμια ήταν αναποδογυρισμένα τομάρια ζώων ραμμένα σαν ασκιά, όπου οι τρίχες είναι απο μέσα ώστε να ακουμπούν πάνω στο τυρί)