Καβουρδίζω

Τηγάνισμα στο λάδι, σε σιγανή φωτιά μία τροφή μέχρι να ροδίσει καλά. Αν ψήσουμε ξηρούς καρπούς λέγεται καβούρδισμα. Αλλη λέξη για το καβούρδισμα είναι το σωτάρισμα.