Ασκαλώνιο

Ένα μικρό σκληρό κρεμμυδάκι που φύεται σε συστάδες και συνήθως έχει πιο δυνατή γεύση από το κλασικό κρεμμύδι.

Τα πράσινα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν ενισχυτικό γεύσης. Λέγεται επίσης ανοιξιάτικο κρεμμύδι

Κρόμμυο το ασκαλώνιο, Shallot, echalote