Μελμπά

Πασίγνωστο επιδόρπιο εμπνευσμένο απο τον Αυγουστο Εσκοφιέ πρός τιμήν της Αυστραλέζας σοπράνο Νέλης Μελμπά. Απο τελείται απο παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με κομπόστα ροδάκινο και περιχυμένο με φρέσκια σάλτσα απο φραγκοστάφυλο.