Γαλλικές σούπες

Potage parmentier όπου προσθέτουμε ζωμό κότας και κρέμα και βάζουμε τη σούπα να κρυώσει στο ψυγείο.

Η σούπα αγκινάρας που γίνεται με τρούφα είναι μία από τις καλύτερες γευστικές εμπειρίες που έχει να προσφέρει το Παρίσι.