Τυρί ρικότα

Ασπρο μαλακό τυρί απο πρόβειο γάλα με χαμηλά λιπαρά και λεπτή γεύση. Χρησιμοποιείτε σαν γέμιση για τα ραβιόλια ή και σε γλυκά. Τρώγεται επίσης και σκέτο με αλάτι, ή ζάχαρη με κανέλλα