Γιουβέτσι

Πλατύ και ρηχό πήλινο σκεύος για φαγητά ψημένα στο φούρνο

Συχνά όμως αναφέρεται ο όρος και στον τρόπο μαγειρέματος έσα στο πήλινο σκεύος, φαγητά ως επι το πλείστον απο κρέας κοκκινιστό με ζυμαρικά π.χ. κριθαράκι.