Τόφου

Είδος τυριού που παρασκευάζεται από γάλα σόγιας λιωμένη σαν πουρέ, βρασμένη και μετά φτιαγμένη ζελέ με μια πηκτική ουσία. Πλούσιο σε βιταμίνες φυτικής προέλευσης, χρησιμοποιείται σε σαλάτα, με ζυμαρικά, τηγανητό, σε κεφτέδες.