Ποσέ

Μέθοδος μαγειρέματος κατά την οποία ρίχνουμε μια τροφή σε ένα υγρό που βράζει και την αφήνουμε μέχρι να γίνει. Παράδειγμα, τα αυγά ποσέ.




Γαλλικός όρος pocher

Στα αγγλικά λέγεται poached