Αρσενικό Νάξου

Είδος σκληρού τυριού που παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα πρωινού αρμέγματος. (το απογευματινό πάει για μυζήθρα.
Πολύ ευχάριστης γεύσης,μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τα μακαρόνια.Συνήθως έχει μαύρο περίβλημα με παραφίνη.

Κατάγεται απο τη Νάξο