Ελαϊκή

Είδος μαλακού τυριού απο πρόβειο ή/και κατσικίσιο γάλα. Ωριμάζει στον αέρα και συντηρείται στο λάδι.

Παράγεται στα νησιά των Δωδεκανήσων