Μπάντζος

Απαχο σχετικά ημίσκληρο,λευκό τυρί άλμης .Κομμένος σε τετράγωνα κομάτια βάρους ενός κιλού. Παράγεται από πρόβειο γάλα η αιγοπρόβειο.
Ο καλύτερος τρόπος να το γευτεί κανείς, είναι σε σαγανάκι.