Prized black truffle

Μοιάζει με τη μαύρη τρούφα μόνο που έχει κοκκινωπές κοιλότητες και βαθουλώματα όσο είναι ακόμη ανώριμη. Το σωμα είναι καφέ-μαύρο με αρκετές ασπρουδερές φλέβες. Είναι πολύ αρωματική.
Φύεται στα κεντρικά Απένινα, στο Βενέτο και Peidmont. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε κατάλληλα εδάφη δασικών περιοχών μαζί με μανιτάρια των δασών.

Συλλέγεται απο τα μέσα Νοεμβρίου εώς τα μέσα Μαρτίου

Perigord truffle

Μοιάζει με τη μαύρη τρούφα μόνο που έχει κοκκινωπές κοιλότητες και βαθουλώματα όσο είναι ακόμη ανώριμη. Το σωμα είναι καφέ-μαύρο με αρκετές ασπρουδερές φλέβες. Είναι πολύ αρωματική.

Φύεται στα κεντρικά Απένινα, στο Βενέτο και Peidmont. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε κατάλληλα εδάφη δασικών περιοχών μαζί με μανιτάρια των δασών.

Συλλέγεται απο τα μέσα Νοεμβρίου εώς τα μέσα Μαρτίου.

Prized Black Truffle, Perigord Truffle - Tuber melanosporum

Trifola

Είναι ανοιχτοκίτρινη ή και μπέζ, μαλακιά απέξω. Το εσωτερικό της είναι ασπροκίτρινο με καφετιές άκρες. Εχει πολύ έντονη μυρωδιά κάτι μεταξυ τυριού και σκόρδου

Συλλέγεται απο τον Οκτώβριο έως τις αρχές Δεκεμβρίου.

Φύεται στην Ιταλία στις περιοχές Umbria, Piedmont, Tuscany και the Marches

White truffle or Trifola- Tuber magnatum Pico

White truffle

Είναι ανοιχτοκίτρινη ή και μπέζ, μαλακιά απέξω. Το εσωτερικό της είναι ασπροκίτρινο με καφετιές άκρες. Εχει πολύ έντονη μυρωδιά κάτι μεταξυ τυριού και σκόρδου

Συλλέγεται απο τον Οκτώβριο έως τις αρχές Δεκεμβρίου.
Φύεται στην Ιταλία στις περιοχές Umbria, Piedmont, Tuscany και the Marches



White truffle or Trifola- Tuber magnatum Pico

Ασπρη τρούφα

Είναι ανοιχτοκίτρινη ή και μπέζ, μαλακιά απέξω. Το εσωτερικό της είναι ασπροκίτρινο με καφετιές άκρες. Εχει πολύ έντονη μυρωδιά κάτι μεταξυ τυριού και σκόρδου

Συλλέγεται απο τον Οκτώβριο έως τις αρχές Δεκεμβρίου.

Φύεται στην Ιταλία στις περιοχές Umbria, Piedmont, Tuscany και the Marches

White truffle or Trifola- Tuber magnatum Pico